W sklepach konsumenci mają szeroki wybór jaj. Ich rodzaje różnią się między sobą nie tylko wartościami odżywczymi, ale i tym, jak traktowane są kury podczas hodowli. Warto zwrócić uwagę na rodzaj jaj, jaki się wybiera nie tylko ze względów etycznych, ale również zdrowotnych.
Spis treści:
- Jak rozpoznawać jajka?
- Co znaczą poszczególne numery?
- Jaja ekologiczne, a z wolnego wybiegu?
Jak rozpoznawać jajka?
Jaja, które trafiają na półki sklepowe muszą mieć oznaczenie w postaci pieczątki, na której znajdują się informacje na temat tego, w jaki sposób hodowane są kury. Poza tym konsument znajdzie na pieczątce informacje, z jakiego kraju, województwa i powiatu pochodzą wybrane jajka, a także informacje związane z dokładnym zakresem działalności gospodarstwa. Na rynku dostępne są cztery rodzaje jaj. Oznaczone są numerami od 0 do 3, gdzie tzw. „zerówki" to jaja ekologiczne, a tzw. „trójki" to jaja z chowu klatkowego. Różnią się one znacznie wartością odżywczą, a także ceną, która zależy nie tylko od tego, w jaki sposób traktowane są kury w trakcie swojego życia, ale i tego, jaką renomą i popularnością cieszy się wybrana ferma. Wybierz ekologiczne jaja i nabiał, aby mieć pewność, że wybrana żywność pochodzi ze sprawdzonych gospodarstw.
Co znaczą poszczególne numery?
W sklepach spożywczych można spotkać jajka z chowu klatkowego, ściółkowego, z wolnego wybiegu oraz jaja ekologiczne. Jak je rozpoznać?
Jaja z chowu klatkowego - oznaczone są numerem 3. Są to jaja pochodzące od kur, które całe życie spędzają w niewielkich klatkach uniemożliwiających swobodne poruszanie się. Karmione są paszami i antybiotykami.
Jaja z chowu ściółkowego - czyli 2. Kury, które je znoszą również żyją na fermach w zamknięciu oraz są karmione różnego rodzaju paszami. Są jednak lepiej traktowane niż kury znoszące tzw. „trójki".
Jaja z wolnego wybiegu - czyli 1. Kury mają dostęp do wybiegu, lecz ich dieta wzbogacana jest sztucznymi paszami.
Jaja ekologiczne - czyli „zerówki". Najzdrowsze z jaj. Pochodzą z certyfikowanych gospodarstw ekologicznych.
Jaja ekologiczne, a z wolnego wybiegu?
Jaja ekologiczne pochodzą od kur, które żyją w komfortowych warunkach. Mają one dostęp do wybiegu, po którym mogą swobodnie się poruszać. Nie otrzymują one dodatkowych wspomagaczy w postaci pasz i antybiotyków. Jaja z wolnego wybiegu, natomiast pochodzą od kur, które mają także dostęp do dobrodziejstw natury, lecz w mniejszym zakresie. Mogą one bowiem wyjść na wybieg, ale nie odżywiają się w pełni naturalnie. Takie kury mają dietę, która wzbogacana jest o sztuczne pasze, które są wyższej jakości, niż te podawane kurom z chowu klatkowego lub ściółkowego.