Producent
- AGRISICILIA (marmolady) (1)
- ALB-GOLD (1)
- ALB-GOLD (makarony) (1)
- ALCE NERO (28)
- ALLOS (1)
- AMAIZIN (3)
- AMYLON (7)
- ANDECHSER (4)
- ANGELO PARODI (1)
- ARCHE (1)
- AUGA (1)
- BABALSCY (1)
- BARTOLINI (1)
- BARTOLINI (makarony) (1)
- BATOM (2)
- BECKS COCOA (kakao, czekolady do picia na gorąco) (1)
- BELVAS (czekoladki) (2)
- BERGERIE (3)
- BETTER FISH (łosoś B Salmon i inne ryby) (1)
- BETTER THAN FOODS (makarony konjac) (1)
- BEUTELSBACHER (soki, napoje, ocet jabłkowy) (1)
- BIO AGROS (greckie produkty spożywcze) (3)
- BIO ANIA (15)
- BIO KONTYNENTY (EUROPA, AZJA, AMERYKA) (6)
- BIO ORGANICA ITALIA (przetwory warzywne) (4)
- BIO PLANET (141)
- BIO PLANET - NABIAŁ (3)
- BIO PLANET - seria BIOKĄSKI (przekąski) (2)
- BIO PLANET - seria BRĄZOWA (orzechy i pestki) (2)
- BIO PLANET - seria FOR KIDS (1)
- BIO PLANET - seria MIX (1)
- BIO PLANET - seria NIEBIESKA (ryże, kasze, ziarna) (1)
- BIO PLANET - seria RÓŻOWA (płatki, otręby, musli) (1)
- BIO PLANET - seria SUPERFOODS (1)
- Bio Planete (10)
- BIO RAJ (konfekcjonowane) (4)
- BIO TROPIC GMBH (1)
- BIO VEGAN (5)
- BIO VERDE (sery, wędliny, humusy, inne) (10)
- BIOBENJAMIN (1)
- BIOLOGICA (2)
- BIOOIL (oleje i oliwy) (1)
- BIOPONT (chrupki bezglutenowe) (5)
- BIOVERI (sezamki i chałwa Croc Crac) (1)
- BLUECORN (produkty niebieska kukurydza) (2)
- BOHLSENER MUEHLE (ciastka, pieczywo, mieszanki) (1)
- BOMBUS BIO (2)
- BONVITA (czekolady bez laktozy, bezglutenowe) (2)
- BYODO (3)
- CAMPOMAR NATURE (oliwki, oliwa, kapary, miód) (4)
- CANDY TREE (lizaki, cukierki, żelki) (2)
- CANTERO DE LETU (2)
- CHARSZNICKIE (4)
- CHICZA (gumy do żucia) (1)
- CIBI (5)
- COCOA (16)
- COCOA (czekolady i bakalie w surowej czekoladzie) (2)
- COSMOVEDA (kremy, pasty, masło klarowane, woda) (1)
- CRYSTALLINE PLANET (sole) (9)
- CUKIERNIA STAROPOLSKA (czekolady) (5)
- DALLA COSTA (makarony dla dzieci) (5)
- DARY NATURY (5)
- DARY NATURY - przyprawy i zioła BIO (43)
- DARY NATURY - suplementy BIO (1)
- DAVERT (pieczywo, produkty vege) (1)
- DELIKATNA (dania gotowe, kombuche, zakwasy) (1)
- DIET FOOD (1)
- ECOMIL (3)
- EKO ŁUKTA (4)
- EKOFLORKA (krówki, pierniki, draże) (1)
- EKOLUD (1)
- EKOWITAL (12)
- EL ORIGEN (chipsy) (1)
- EMPERATRIZ (tuńczyk, sardynki) (1)
- ENVOY (1)
- EUREKO (5)
- FARCHIONI OLII (1)
- FARMA ŚWIĘTOKRZYSKA (przetwory owoc.-warz.,chleby (2)
- FARMY ROZTOCZA (3)
- FERRARI (1)
- FIORENTINI (5)
- FLORENTIN (7)
- FOOD STUDIO (buliony w płynie) (2)
- FRANCIA (1)
- GANDOLA (1)
- GHEE (masło klarowane) (1)
- GO PURE (1)
- GRANORO (1)
- GREEN ORGANICS (1)
- GRON BALANCE (produkty spożywcze) (1)
- HARMONICA (wafelki, sosy, syropy) (6)
- HOOIDAMMER (sery dojrzewające) (1)
- IRENKI (ciastka zbożowe) (1)
- JASIENICA (2)
- JUCHOWO (3)
- KARCZMA TABIAGO (wyroby garmażeryjne) (1)
- KOOKIE CAT (ciastka wegańskie) (2)
- KOURELLAS (świeże produkty greckie) (1)
- KOWALEWSKI (1)
- KOWALEWSKI (przetwory warzywne, dania gotowe) (2)
- LA BIO IDEA (9)
- LEBENSBAUM (12)
- LEGUTKO (1)
- LEVANTE (1)
- LEVANTE (oliwy) (1)
- LIFEFOOD (6)
- LIMA (5)
- LOTUS (świeże produkty wegańskie) (6)
- ŁEMKOWYNA (nabiał z mleka krowiego) (1)
- ŁOSOŚ (B SALMON) (porcje, mrożone) (1)
- MAMAVEGE (1)
- MANI BLAUEL (2)
- MAXSPORT (2)
- ME GUSTO (krówki wegańskie, kremy, przekąski) (6)
- MEGUSTO (3)
- MERAPI (2)
- MEYBONA (czekolady) (6)
- MY LOVE MY LIFE (2)
- NATEN (ciastka bezglutenowe) (3)
- NATUR COMPAGNIE (buliony, kostki rosołowe) (1)
- NATURA NUOVA (3)
- NIRO (4)
- OKOVITAL (1)
- OMA (3)
- OMA (nabiał - z mleka koziego, owczego, krowiego) (3)
- OXFAM FAIR TRADE (2)
- PAN DO MAR (8)
- PAPAGRIN (3)
- PARMAREGGIO (2)
- PASTA NATURA (makarony, ciastka) (1)
- PIEKARNIA GZIK (1)
- PILZE WOHLRAB (1)
- POLONIAK (1)
- PRIMAECO (2)
- PROBIO (3)
- PRODUKTY KLASZT (1)
- PUCER (9)
- PURASANA (1)
- RAPUNZEL (13)
- RAPUNZEL (kremy orzechowe, kostki, ketchupy, inne (4)
- RIGIONI DI ASIAGO (3)
- ROOBAR (batony wegańskie) (1)
- ROSENGARTEN (1)
- RUNOLAND (5)
- SAD DANKÓW (11)
- SANTINI (3)
- SĄTYRZ (1)
- SĄTYRZ (warzywa kiszone) (1)
- SCHAR BIO (1)
- SCHNITZER (1)
- SMAK EKO (1)
- SOBBEKE (12)
- SOJADE (6)
- SOJADE (prod. sojowe bifidus, desery ryż. i soj.) (3)
- SOUL FARM (3)
- SYWAN (1)
- ŚWIEŻE (2)
- TAIFUN (1)
- TERRA ETICA (2)
- TERRASANA (19)
- TORRAS (1)
- TRAFO (1)
- TRANZALPINE (1)
- TRAPA (3)
- TURTLE (1)
- TURTLE (owsianki, płatki) (2)
- VEGA UP (6)
- VEGUP BIO (1)
- VIGO YOKO (kombucha) (1)
- VITABELLA (2)
- VIVANI (16)
- ZAKWASOWNIA (4)
- ZAKWASOWNIA (zakwasy, kimchi, kombucha) (5)
- ZEMANKA (1)
- ZŁOTO POLSKIE (3)
- ZWERGENWIESE (11)
- ZWERGENWIESE (pasty słonecznik., konfitury, inne) (6)
Wysyłka w
Cena
-
od
do
Czym jest żywność ekologiczna? Definicja, normy, oznaczenia. Czym się różni „eko”, „bio” i „organic”?
Rynek żywności ekologicznej w Europie już od ponad 20 lat należy do grona najszybciej rozwijających się segmentów. W niektórych krajach kontynentu żywność ekologiczna przekroczyła już 10% ogólnej sprzedaży żywności! W Polsce również obserwuje się trend wzrostowy. Dla konsumentów jakość jedzenia staje się bowiem coraz ważniejsza. Za jego wysoką wartość odżywczą, lepsze walory smakowe i jednocześnie brak szkodliwych substancji jesteśmy gotowi zapłacić więcej.
Ale czym jest żywność ekologiczna? Czy każdy produkt spożywczy z „eko” w nazwie jest ekologiczny? Jakie normy musi spełniać i jakie oznaczenia posiadać, by rzeczywiście można mu było zaufać? Spróbujmy odpowiedzieć na każde z tych pytań.
Żywność ekologiczna – co to takiego?
Żywnością ekologiczną określa się kategorię produktów spożywczych wytwarzanych zgodnie z zasadami rolnictwa ekologicznego, które nie stanowi zagrożenia dla środowiska i tym samym dla zdrowia człowieka. To żywność produkowana bez pestycydów, sztucznych nawozów, hormonów i antybiotyków, konserwantów, barwników i sztucznych polepszaczy smaku oraz zapachu. Nie jest też genetycznie modyfikowana.
Proces produkcji ekologicznej żywności podlega dokładnej kontroli na każdym etapie – od momentu zasiania lub zasadzenia po dostarczenie gotowego produktu na sklepową półkę lub bezpośrednio do rąk klienta. W żadnym momencie nie stosuje się środków chemicznych, mających polepszyć jakość produktu.
Cechy i zalety żywności ekologicznej
Dzięki temu, że żywność ekologiczna jest wolna od chemii:
- ma mniejsze stężenie kadmu – metalu ciężkiego powodującego zaburzenia układu oddechowego, krążenia i sprzyjającego powstawaniu nowotworów;
- zawiera mniej związków azotowych – na skutek ich podniesionej zawartości w pokarmie, a później w organizmie mogą powstać rakotwórcze nitrozaminy, które po czasie powodują nowotwory przewodu pokarmowego, a nawet białaczkę;
- zawiera mniej pestycydów – nawet siedem razy mniej niż żywność konwencjonalna, a pestycydy są równie niebezpieczną grupą związków chemicznych, które mogą powodować spadek odporności, nowotwory, a nawet upośledzenie rozwoju psychomotorycznego i intelektualnego dzieci;
- jest wolna od antybiotyków – powszechnie stosowanych w przemysłowej hodowli zwierząt;
- ma więcej wartości odżywczych – np. w mleku ekologicznym znajduje się blisko 50% więcej cennych kwasów omega-3, z kolei rośliny z upraw ekologicznych skrywają w sobie więcej polifenoli, witamin i składników mineralnych.
Przeprowadzono badania udowadniające, że regularne spożywanie żywności ekologicznej znacząco ogranicza wystąpienie wielu chorób, w tym również alergii i otyłości. Wystarczy też spróbować jedzenia ekologicznego, by od razu zauważyć, że ma ono wyraźniejszy smak i zapach niż żywność konwencjonalna. Wielu osobom przywodzi ona na myśl skojarzenia z rodzinnym domem i „dobrymi czasami”.
Jakie wymagania musi spełniać żywność ekologiczna?
Produkcja żywności ekologicznej jest regulowana przepisami Unii Europejskiej, a konkretnie Rozporządzeniem Rady (WE) nr 834/2007 z dnia 28 czerwca 2007 r. w sprawie produkcji ekologicznej i znakowania produktów ekologicznych oraz kolejnymi jego nowelizacjami. Wszystko po to, by ochronić konsumenta przed nieuczciwymi praktykami producentów, a także zbudować zaufanie wobec produktów ekologicznych oznaczonych „zielonym listkiem”.
Z przepisów prawnych wynika naprawdę wiele wymogów, które żywność musi spełniać, by mogła być określona mianem „eko”. I jest to m.in.:
- zakaz stosowania syntetycznych środków ochrony roślin (m.in. pestycydów, herbicydów, fungicydów) – zamiast tego do zwalczania chorób, chwastów i szkodników wykorzystywane są metody biologiczne i agrotechniczne, w tym prawidłowy płodozmian;
- zakaz stosowania monokultur wielohektarowych (ogromnych pól uprawnych charakterystycznych dla rolnictwa konwencjonalnego) – rośliny uprawia się na niewielkich polach oddzielonych od siebie naturalnymi barierami w postaci drzew, krzewów oraz upraw osłonowych;
- zakaz stosowania totalnej melioracji (czyli agresywnych zabiegów mających na celu polepszenie na trwałe rolniczych zdolności gleb do produkcji) – stosowaną w rolnictwie ekologicznym alternatywą jest pozostawianie lub budowanie nowych zbiorników i cieków wodnych;
- zakaz stosowania sztucznych nawozów do upraw – zamiast tego, stosowane są produkty przygotowywane w zgodzie z biologicznymi prawidłowościami;
- zakaz stosowania hormonów i antybiotyków w odżywianiu zwierząt hodowlanych – zwierzęta karmi się naturalną paszą;
- zakaz hodowania zwierząt w systemie bezściółkowym – stawia się na system ściółkowy, co sprzyja powstawaniu obornika, a nie gnojowicy i tworzy o wiele lepszy standard życia zwierząt.
To, czy dana firma rzeczywiście stosuje się do wskazanych wymogów oceniane jest podczas kontroli. W jej trakcie inspektor sprawdza produkcję (roślinną i zwierzęcą), budynki gospodarcze, wyposażenie i dokumentację gospodarstwa. Ta część kontroli przyjmuje formę wywiadu. Dodatkowo mogą zostać pobrane próbki surowców i produktów do analiz chemicznych. Ma to na celu sprawdzenie, czy rzeczywiście są one wolne od zanieczyszczeń i pozostałości niedozwolonych środków.
Jak jest oznaczana żywność ekologiczna? Czy żywność „eko”, „bio”, „organic” różni się od siebie?
Określenia „zdrowa żywność”, „żywność naturalna” czy „slow food” widniejące na opakowaniu to za mało i nie stanowi dowodu na to, że dany produkt jest ekologiczny. Według prawa słowa zarezerwowane dla żywności ekologicznej to „eko”, „eco”, „bio” i „organic”. Możemy używać ich zamiennie i produkty spożywcze mające na etykiecie którekolwiek z nich, można kupować bez obaw. Ponadto żywność ta musi być oznakowana:
- zielonym logiem liścia (obowiązuje w UE);
- numerem identyfikacyjnym jednostki certyfikującej lub kontrolnej;
- oznaczeniem miejsca, w którym wyprodukowano dany produkt;
- nazwą i adresem producenta;
- nazwą produktu łącznie z odniesieniem do metody produkcji ekologicznej.
Mamy nadzieję, że teraz żywność ekologiczna nie ma przed Tobą żadnych tajemnic i że z łatwością odróżnisz prawdziwy eko produkt od produktu zaledwie ekopodobnego.